Descripción
Elaboración: vendimia en cajas de pequeña capacidad y selección de la vendimia. Despalillado y estrujado suave. Escurrido y prensado a baja presión, desfangado estático del mosto. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías en depósito durante 3 meses antes de la estabilización y embotellado del vino.
Características analíticas:
Grado alcohólico: 11,5 % vol Acidez total: 7 gr/litro
Azúcares residuales: 1,5 gr/l Ph :3,3
Nota de cata: Vino blanco de marcado carácter atlántico,
Un vino fresco, con aromas a fruta blanca y notas florales muy particulares tanto en nariz como en boca. Equilibrado y muy amable de beber.
Gastronomía: aperitivos, entremeses, quesos poco curados, mariscos, pescados, arroces y legumbres. Temperatura de servicio: 8º a 10ºC. Conservar en un lugar fresco, en ausencia de iluminación y en un local exento de olores extraños. Buena evolución en botella durante los próximos dos años.
Fecha de embotellado: 20 de Abril del 2022
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