Los Viñedos
Las viñas situadas más
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al Norte de España
Verde da nombre a la España del Norte porque la naturaleza es su mayor valor. Los viñedos del Palacio de Nevares en Asturias, son los más septentrionales de España, en un valle del que distan pocos kilómetros a la costa y arropado por las montañas del Sueve en la comarca de los Picos de Europa.
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GEOGRAFÍA
Finca Palacio de Nevares, Parres (Arriondas). Principado de Asturias.
El viñedo más al norte de la Península Ibérica.
Climatología
Marcado carácter Atlántico, con un particular microclima protegido de los fríos vientos del norte por la Sierra del Sueve.
Suelo
Franco-arenoso con cierto carácter hidromorfo, profundo, rico en materia orgánica.
Viñedos
Cuatro viñedos con nombre único, cinco variedades de uva. Albarín, Albariño, Gewürztraminer, Mencía y Riesling.
Pumaradas
Hermanadas con las viñas, las manzanas son de variedades con Denominación de Origen de Asturias.
Ablanedos
Conservando la tradición asturiana señalada por Fray Toribio de Santo Tomás (s. XVIII), el fruto del ablano será cultivado.
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Somos especialistas vitivinícolas
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Gastronomía y enología se dan la mano en este proyecto. Ramón Celorio es el Director Gastronómico de Grupo Nature, precursor del movimiento slow food en Asturias y enamorado de la materia prima local, de la tierra y del mar Cantábrico. Ana Martín y Pepe Hidalgo son expertos enólogos, de reconocido prestigio en España. Este maridaje de saber hacer hacen que Nevares tenga un sabor único.
Ana Martín
Enóloga
Pepe Hidalgo
Doctor Ingeniero Agrónomo y Enológo
Ramón Celorio
Director Gastronómico
Los vinos
Un vino fresco, equilibrado
Vino blanco de marcado carácter Atlántico, con la peculiaridad de un viñedo
Un vino fresco, equilibrado
y amable de beber.
Vino blanco de marcado carácter Atlántico, con la peculiaridad de un viñedo
eptentrional en una zona costera del Principado de Asturias, utilizando principalmente
la variedad autóctona Albarín, que le transmite singularidad, y acompañado de la de la Riesling que asegura una buena evolución en botella. Un vino fresco, con aromas a ruta blanca y notas florales tanto en nariz como en boca.
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Quiéreme Vida. 'Vida', expresión
Quiéreme Vida. 'Vida', expresión
muy asturiana que denota cercanía y familiaridad.
