Tierra de Nevares
Tras esa vereda de brezo y cotollas. Ya estoy en Nevares, linaje y tronío.Refugio de nobles, vides y manzanos. Tierra de milanos en busca de un nido.
El Coto y Finca de Nevares
Asturias forma parte de la España Verde, que es como se conoce a la España del Norte. El nombre no es casual sino que es fruto de la naturaleza que cubre de tonos verdes el paisaje. Pero también es protagonista el azul, ya que desde Nevares al mar distan tan solo 10 kilómetros. En esta tierra se dan las condiciones perfectas para cultivar no solo vides, sino manzanos, avellanos y cerezos.
Viñedos protegidos de los fríos vientos del norte por la Sierra del Sueve.
Microclima protegido de vientos fríos debido a su ubicación con temperaturas suaves.
Franco-arenoso con cierto carácter hidromorfo, profundo, rico en materia orgánica.
Nuestras variedades de vid
En los viñedos de Palacio de Nevares se cultivan cinco variedades de vid.
Albariño
Riesling
Gewüstraminer
Albarín
Mencía
Los viñedos
- Superficie: 7 hectáreas
- Variedades: Albarín, Riesling, Gewürztraminer, Albariño y Mencía
- Marco de plantación: 2,5 x 1,33 metros (3.000 plantas/hectárea)
- Conducción: Espaldera alta
- Sistema de poda: Cordón simple
- Cultivo: Cubierta vegetal permanente en las calles.
- Cultivo del viñedo en las zonas de laderas orientadas hacia el mediodía (sur).
- Vendimia en cajas de pequeña capacidad y selección de la vendimia.
- Despalillado y estrujado suave.
- Escurrido y prensado a baja presión, desfangado estático del mosto.
- Fermentación a temperatura controlada con levaduras autóctonas.
- Crianza sobre lías en depósito..
- Estabilización, embotellado y etiquetado del vino.
La Pumarada
- Superficie: 4 hectáreas
- Variedades DOP Sidra de Asturias: Raxao, Regona, Durón de
- Tresali, Verdialona, Xuanina, Amariega y La Riega.
- Marco de plantación: 5 x 3 metros (400 manzanos por hectárea)
- Sistema de poda: Clareo al eje
- Cultivo: Cubierta vegetal permanente en las calles.
- Cultivo de la pumarada en las zonas de laderas orientadas al norte