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Palacio de Nevares Gewürztraminer

80,00

PALACIO DE NEVARES GEWÜRZTRAMINER
100% GEWÜRZTRAMINER
Variedad procedente del Alto Adigio, en el noreste de Italia. Poco extendida por el mundo, se
concentra fundamentalmente en Alsacia y Moldavia debido a las dificultades de su cultivo y
elaboración y a la gran personalidad e intensidad de sus aromas.

5 disponibles

Descripción

Elaboración: vendimia en cajas de pequeña capacidad y selección de la vendimia. Despalillado y estrujado suave. Escurrido y prensado a baja presión, desfangado estático del mosto. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías en depósito durante 3 meses. Los vinos de las distintas variedades se elaboran por separado y se realiza la mezcla antes de la estabilización y embotellado del vino.
Características analíticas:
– Grado alcohólico: 11% vol
– Acidez total: 6,5 gr/litro
– Azúcares residuales: 1,2 gr/l
– Ph: 3,3
Nota de cata: Un vino muy aromático, untuoso, aterciopelado con aromas florales, frutales y especias tanto en nariz como en boca.Equilibrado y amable de beber.
Gastronomia: quesos azules, pates, ahumados y pescados grasos.
Temperatura de servicio: 8º a 10ºC.
Conservar en un lugar fresco, en ausencia de iluminación y en un local exento de olores extraños. Buena evolución en botella durante los próximos dos años.
Fecha de embotellado: 25 de mayo del 2021. Producción: 1.800 botellas

Información adicional

Caja

Caja de 6 botellas

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